ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΦΡΕΣΚΑ:

Παπαρδέλες,

με Σάλτσα από Γαρίδες, Γκοργκοντζόλα & Martini Dry

Υλικά:

400     γρμ.       Pappardelle “Canuti”,

500     γρμ.       Γαριδοουρές (καθαρισμένες),

150     γρμ.       Gorgonzola,

40       γρμ.       Bούτυρο,

120     ml.          Κρέμα Γάλακτος,

60       ml.          Martini (dry),

10       γρμ.        Κρεμμυδάκι  φρέσκο (ψιλοκομμένο)

     Αλάτι - Πιπέρι

Ετοιμασία

1. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε τις γαρίδες σε δυνατή φωτιά. 
2. “Σβήνουμε” με το martini, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την gorgonzola και τα αφήνουμε όλα μαζί να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν κρέμα.  Φροντίζουμε για το αλάτι.
3. Βράζουμε τις Pappardelle “Canuti” σε μπόλικο αλατισμένο νερό και αφού τις στραγγίξουμε τις ενώνουμε με την σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει.
4. Τις σερβίρουμε ζεστές, γαρνίροντας το πιάτο με το φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγο πιπέρι.