ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΦΡΕΣΚΑ:

Πένες,

με Σολομό, Μπρίκ & Βότκα

Υλικά

500     γρμ.        Πένες,

200     γρμ.        Σολομός Καπνιστός  (φέτες)

50       γρμ.        Μπρικ

50       γρμ.        Βούτυρο

100     ml            Βότκα

200     ml            Κρέμα Γάλακτος

1 – 2                    Κρεμμυδάκια Φρέσκα  (ψιλοκομμένα)

                            Άνηθο  (ψιλοκομμένο)

                            Πιπέρι Λευκό

Ετοιμασία

1. Βράζουμε τις Πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό και στραγγίζουμε καλά.
2. Στο μεταξύ ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέτουμε το σολομό και ανακατεύουμε για 1 – 2 λεπτά ακόμη.
4. Σβήνουμε με τη βότκα και κατόπιν προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το πιπέρι και τον άνηθο.
5. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα μας ώσπου να αρχίσει να δένει.
6. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με την σάλτσα σολομού και σερβίροντας γαρνίρουμε με το μπρικ.